Secrets de chefs

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Panna Cotta aux pistaches et compotée de rhubarbe, Verrine de chocolat blanc à l’abricot, Sablé tout chocolat aux perles de mangue… Lundi 18 juin 2012, les cuisines du Consulat général de France à New York se sont transformées en un véritable atelier des chefs grâce aux chocolats Michel Cluizel. Après Jean-Marie Auboine, finaliste MOF, c’était au tour de Michael Laiskonis, ancien chef pâtissier du Bernardin, de montrer l’étendue de ses talents… et de partager quelques uns de ses secrets.
 
Les photos de l’atelier

Découvrez une recette exclusive de verrine au chocolat

Dernière modification : 25/06/2012

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