Troisième édition du dîner "Les Chefs du 934"

« Les Chefs du 934 »


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Discours de M. Bertrand Lortholary, Consul général de France à New York



Pour la troisième édition du dîner des « Chefs du 934 », le Consulat général de France à New York a accueilli le chef et propriétaire du restaurant "Atrium Dumbo", Laurent Kalkotour. Né en Provence et fortement influencé par la cuisine Méditerranéenne, M. Kalkotour s’est formé auprès d’Alain Ducasse et Daniel Boulud, en France, à Monaco, puis à New York où il posé ses valises il y a plus de dix ans. À l’été 2013, il a ouvert l’Atrium dans le quartier Dumbo de Brookyn.

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Entrée du dîner : "Seared diver scallop, romaine heart, tarragon"



Le repas, proposé à 40 convives, était accompagné des vins de Jean Jacques & Séverine Bonnie. Le domaine de Malartic-Lagravière, racheté par la famille Bonnie en 1997, a connu un développement dynamique sous l’impulsion d’Alfred-Alexandre Bonnie, puis de son fils Jean-Jacques et de sa belle-fille Séverine. Situé sur le plus ancien terroir viticole bordelais, il s’agit d’un des seuls six crus bordelais classé à la fois en blanc et en rouge.

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Vins du Château Malartic-Lagravière



Le Consulat général de France à New York organise 4 fois par an des dîners destinés à faire connaitre de talentueux jeunes chefs français installés à New York ainsi que de jeunes vignerons français.

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Remise du diplôme "Les Chefs du 934" à Laurent Kalkotour



Ceux-ci sont sélectionnés par le comité d’organisation des « Chefs du 934 » composé de :
- M. Bertrand Lortholary, Consul général de France à New York
- M. Eric Ripert, Chef du Bernardin
- M. George Sape, Directeur de l’Epstein Becker Green, Maître International Business and Wine Society New York
- M. Omar Khan, fondateur et associé principal de Sensei International, Président International Business and Wine Society

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Remise du diplôme "Les Vignerons du 934" à Séverine et Jean-Jacques Bonnie



Retrouvez toutes les photos de l’évènement sur notre compte Flickr ici

Pour en savoir plus, merci de contacter : aurelie.cole@diplomatie.gouv.fr

Dernière modification : 20/06/2016

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